「為什麼人人都覺得中國菜是大份又便宜?」陳繼錕位於華埠百老匯街的「明店」就是要顛覆外人對中菜的這個傳統印象,集茶室、零售店、餐廳、宴會場合於一身的「明店」將在3月1日開幕。

「明店」(China Live San Francisco)位於華埠百老匯街644號,亮眼的紅色招牌分外醒神。陳繼錕表示,店名「明店」是取其光亮明淨的意思,希望帶給人煥然一新的感覺。出身台灣10歲移民來美的陳繼錕在上海及美國都有餐館,先後在三藩市開辦Betelnut 及Shanghai 1930,曾經在知名美食家江孫雲的餐廳The Mandarin工作多年。

「明店」昨日舉行VIP開幕儀式,不少政客名人都出席活動搶先一睹這個全新的餐飲熱點,儀式並為三藩市駐華辦公室募款。在訪問期間,餐廳工作人員正把一盆迷你叉燒包捧出去,陳繼錕先仔細觀看叉燒包的外皮再試味「驗貨」。他表示,餐廳選用全天然食材,單單是搜羅食材就用了三年,盡可能用有機食材,亦不採用任何染色物料,叉燒的顏色亦只是用甜菜(beet)的天然紅上色。

佔地三萬呎的「明店」將會成為市內吃貨們的最新熱點。除了地面有中式餐廳、零售商店及烏龍茶室外,幾個月後開幕的二樓,將會是高級餐廳Eight Tables的所在地,而三樓將可容納最多200人的宴會場地。 – Sing Tao Daily (02.24.17)